大傢好，我是小編水餃~今天是農歷正月初七，下面繼續給大傢介紹各地美食！
山西篇
除夕之夜，人們對新的一年充滿無邊的遐想和期望，貼窗花、貼春聯是年節前最生動活潑、最有文化氣息的風俗。初一 ，很長時期中，大年初一第一件重大的活動就是凌晨點旺火接神。初二日，山西大多數地區開始走親戚。晉北和晉中多在初二回娘傢，晉南多在初三。正月初五，俗稱“破五”，也有稱之“送窮節”的。過瞭初五，春節期間所有禁忌開始解除。
左權——頭腦
一個是大年初一早上天亮之前吃頭腦。頭腦是山西名吃，用黃芪、羊肉、長山藥、黃酒等制成，傳說由傅山發明，算是一種滋補食品。但故鄉的頭腦卻很簡單，隻是用豆腐和粉條同炒，吃時撒蔥末。
左權—— 面茶
大年初二早上喝茶。廣東一帶有喝早茶的習慣，我們那裡也叫早茶，但隻是在大年初二暢喝，而茶也不是廣東習慣的茶市，而是用小米面和玉米面混和後炒成的一種“面茶”，加水煮開，滿屋子有一種特別的香味。面茶裡還要煮素餃子和豆腐條，總之都是素食，絕無半點葷腥。
鄉寧——棗花饃饃送親友
蒸“棗花饃”是傢傢戶戶最開心的事兒，春節期間蒸年棗花饃不僅供自傢食用，它還是正月拜年走親戚時的主要饋贈禮物。因此蒸饃時，在數量上要比平時多得多。
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陜西篇
陜北的春節是熾熱的，到處是紅紅火火。除夕之夜人們總是睡得很晚。一般傢裡都徹夜不熄燈，預示四季平安，長命百歲。鍋裡放些吃食，這叫“照鍋”，意思是一年不缺吃。有些老人這夜睡不著覺，一個人靜靜地踏黑爬上山頂，面向東方瞭望，這叫“品天”。
臊子面
臊子面是陜西風味小吃，品種多達數十種，關中農村地區，新年第一天的早晨基本都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等，後才傢人享用。有的也在先人像前獻上在碗臊子面以示懷念。
餃子宴
俗話說“好吃不過餃子”，在北方人的血脈裡，“餃子”是奔騰的“大動脈”，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象征團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有瞭“招財進寶”的寓意。一傢人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話，那種溫馨的傢庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
葫蘆頭
葫蘆頭原於宋代的“煎白腸”，相傳至今。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊後加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃鬱味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點。
牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。
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